IEC国际冰箱保鲜标准：是一把尺子，也是一面镜子
2024-04-25 11:19:10   来源：   评论：0

　　标准既是科技创新的载体，也是科技成果转化的桥梁和纽带，在推动科技创新、消除技术壁垒、增进国际合作等方面发挥着重要作用。借用直观比喻，它是一把衡量创新成果的尺子，也是一面检验自身高度的镜子。

　　近期，由海尔冰箱主导再版的IEC国际冰箱保鲜标准，就是一个鲜活例子。一方面，它是全球用户丈量新鲜的一把标尺，为选出真正的健康保鲜冰箱提供量化依据；另一方面，它也是映照出行业差距的一面镜子，以标准制定者、科技引领者为对照，可以看见自身的进步空间，进一步明晰创新提升及行业转型方向。

　　IEC国际冰箱保鲜标准凝露测试委员会草案(CD)通过表决

　　用户的标尺：丈量冰箱保鲜有据可依

　　买冰箱时，用户通常会重点评估健康保鲜表现。《2020年中国健康家电白皮书》显示：73%的用户选购家电会关注健康保鲜冰箱。但何为健康保鲜？又该如何量化呢？行业却没有统一明晰的界定，用户只能通过制冷、能效等外在指标判断冰箱好坏，却无法看到食材营养留存情况，难以对健康形成清晰判断。

　　因此，2020年，海尔冰箱牵头全球冰箱业制定了首个IEC国际冰箱保鲜标准。这是第一次真正从用户体验的角度来制定国际标准，为用户提供一把尺子去丈量新鲜刻度，突破性将评价规则转化成可量化的保鲜效果。具体看，由海尔冰箱为主建立的WG4工作组将失重、颜色、微生物、汁液流失率、维生素C等营养细节纳为主要讨论的指标，从细微之处为用户提供直观地量化标尺。

　　值得注意的是，此时的海尔冰箱已经有了达标，甚至赶超标准的成果。拿海尔冰箱核心的全空间保鲜科技来看，果蔬冷藏7天后失重率≤3%，VC留存率≥98%；珍品干货存储9个月营养留存率≥94%；牛肉冷冻30天汁液流失率≤2% ，蛋白质营养折损率＜10%；冷鲜肉存10天汁液流失率为0，且鲜味物质谷氨酸含量提升一倍……无论是从冷藏、冷冻还是冷鲜场景看，全空间保鲜科技的储鲜效果均已走在行业前沿，这也是其能获得行业唯一“中国专利金奖”，并在国内达到一级健康保鲜标准的根源所在。

　　2023年，IEC国际冰箱保鲜标准防凝露草案(CD)再次成为冰箱业大事件，随之，海尔冰箱背后3年的努力也浮出水面。“通过技术实验，我们发现，90%的湿度环境最适宜蔬菜和水果的保鲜，但普通冰箱在冷藏模式下最高仅能达到70%湿度，蔬菜和水果很快就蔫了，保鲜效果并不理想”。海尔冰箱保鲜技术专家姜波说道。基于此，海尔冰箱牵头26次主题会议，最终主持完成了“保湿抽屉不凝露”测试委员会草案（CDV）。

　　保湿抽屉不凝露，具体怎么实现呢？海尔全空间保鲜科技创新HCS生态植物膜，首次让冷藏区有了“呼吸系统”。当湿度大时，膜的结构张开，释放多余水分，防止产生凝露；当湿度小时，膜会自动收缩，防止水分流失，确保抽屉湿度始终动态平衡在90%左右，避免由于过高湿度导致凝露现场、加速食材腐败。

　　行业的镜子：品牌实力差距一目了然

　　IEC国际冰箱保鲜标准的意义不仅在于为用户提供新鲜标尺，也在于其成为了行业的一面镜子，直观反映出品牌之间在国际话语权、科技创新、市场地位等维度的差距。尽管并非每个品牌都有能力制定这样的标准，但以此为镜，各大品牌也有了更具体的追逐方向，在查找自身差距，朝向标准靠近的过程中，实现更高质量的发展。

　　首先，作为该标准的主导制定者，海尔冰箱的国际话语权已不言而喻。据业内专家分析，大部分国际行业标准都被德、美、英、法、日等国家主导定制，正因如此，一直以来这些国家的标准都主导着整个行业的发展创新。而海尔冰箱主导制定的IEC国际冰箱保鲜标准，打破了这一定律，实现了中国冰箱品牌国际标准“零”的突破。

　　实际上，国际标准“零”的突破只是基础，海尔冰箱已步入加速标准引领的快车道。数据显示，2023年，海尔冰箱全球发明专利公开量2755件，是第二名的1.5倍，蝉联全球专利6连冠。以拔得头筹的海量科技领跑为依托，目前，海尔冰箱已主导制定了4项国际标准，24项国家/行业标准。

　　此外，作为健康保鲜科技的引领者，海尔冰箱也率先实现了高质量发展。2023年，海尔冰箱在国内市场份额达45.2%，比TOP2-TOP6品牌份额之和还高。其中，仅全空间保鲜冰箱一个品类就实现了年累份额16.7%、年零售额破100亿、年累销量突破150万台，三个维度做到“一个品类超越一个品牌”。在全球市场，欧睿国际数据显示，海尔冰箱品牌零售量第16次蝉联全球第一。

　　在全球经济一体化不断深化的今天，以海尔冰箱为代表的行业头部品牌所承担的使命也更加重大。除了加速核心科技引领创新外，在国际标准制定上也需要越来越多中国品牌发挥主导作用。而相信有IEC国际冰箱保鲜标准这样的案例在前，中国品牌的未来将更加广阔。