要无霜，还要保湿！海尔冷柜革新家庭冻鲜体验
2024-07-31 08:35:55   来源：   评论：0

　　多年来，行业精心钻研风冷无霜、深冷速冻等冷冻科技，延长着食材的冷冻储存期限。然而，食材储存期限的延长，并不意味着赏鲜期限的延续。久冻的牛肉会从鲜嫩多汁变得干柴难嚼，跨年存放也没坏的面点外表却逐渐干裂。之所以出现这些现象，这是因为行业忽视了一项重要的因素：冷冻需保湿。

　　在7月26日举办的“引领 鲜冻力”全球冷冻保鲜科技引领发布会上，海尔冷柜进一步优化风冷冷柜体验，以一项突破性科技给行业发展提供了参考：原创HCF鲜冻保湿科技，将“保湿”纳入食材冷冻的重要指标中，从“冻住”进阶为“冷冻保鲜”。具体来看，其推出的海尔鲜峰系列保湿鲜冻立式柜在实现风冷无霜的同时，做到了“风冷”和“不风干”的完美平衡，全面革新了家庭冻鲜体验。

　　要好吃先保湿！延长储存期，更延续赏鲜期

　　在大多数人的印象里，冷冻虽然能够减缓食材变质，但却难以留住原鲜味道。由于冷冻时食材水分被风干，冷冻后的肉会氧化变色、口感变差，宣软的饺子会干裂变硬、水煮露馅。

　　食材要好吃，必须先保湿。此次“引领 鲜冻力”全球冷冻保鲜科技引领发布会，一台海尔鲜峰系列保湿鲜冻立式柜颠覆了人们的认知：久冻的食材依然弹嫩水润。基于原创的HCF鲜冻保湿科技，匀流环绕送风让冷风不再直吹食材，生态植物膜全时灵敏感湿,将抽屉湿度自动平衡在80%-90%,为冷冻食材长久保湿。

　　其实，这台海尔鲜峰系列保湿鲜冻立式柜锁住的不仅是水分，还有食材的色泽、鲜香和营养。据悉，食材水分流失会引发细胞孔隙变大、致密结构破坏、氧化变色、产生异味、营养流失等一系列连锁反应。而海尔鲜峰系列保湿鲜冻立式柜保湿的同时，使食材细胞饱满、结构完整，真正锁定新鲜色，让鲜香不变味、营养更完整，极大延续了赏味期限。

　　要发展先规范！海尔冷柜主导鲜冻保湿新标准

　　正所谓“有什么样的标准，就会有什么样的市场”。标准化是促进行业协同并进，是让技术市场化、产业化，最终呈现给用户一个高质量产品的有力保障。不仅持续创新科技，在标准制定领域海尔冷柜也交出了新答卷。

　　发布会上，海尔冷柜主导发布行业首个鲜冻保湿标准——《无霜电冰柜鲜冻保湿功能技术要求和测试方法》。重新定义了食材冷冻高保湿方案、技术要求，规定了鲜冻保湿功能区平均湿度、保鲜效果等4项指标，让“湿度”成为了食材冷冻的全新衡量指标，引领行业全面向“冷冻保鲜”发展换道。

　　革新科技，迭代用户冻鲜体验；主导标准，助力企业、行业良性发展。海尔冷柜的科技之风、标准之力，吹倒了过往的藩篱，引领用户、企业、行业多方向着高品质冻鲜生活探索迈进。