拉歌蒂尼格朗系列珐琅锅——用双手注入生命
2015-08-19 10:25:48 来源：评论：0

　精湛的手工艺是意大利的代名词，在这个国家，从吃到穿都可以在前面加上三个字——纯手工。从文艺复兴开始，罗马、米兰、佛罗伦萨的小巷深弄里传出的叮叮当当声，敲打出传承数百年的亚平宁手工艺传统。

　精湛的手工艺是意大利的代名词，在这个国家，从吃到穿都可以在前面加上三个字——“纯手工”。从文艺复兴开始，罗马、米兰、佛罗伦萨的小巷深弄里传出的叮叮当当声，敲打出传承数百年的亚平宁手工艺传统。无论是奢侈品还是日用品，意大利手工制造都是通行全世界的金字招牌。那些享誉世界的意大利手工奢侈品牌想必已经没有必要赘述，而在和美食有关的方面，有着100多年历史的拉歌蒂尼锅具品牌绝对堪称是意大利国宝级的锅具品牌。

一个多世纪以来，拉歌蒂尼秉承意大利美学精髓，将极致精湛的手工工艺与温馨实用的居家生活理念完美结合。即使在现代化工业时代，依旧保留着传统手工制作技艺，延续着意大利人引以为傲的手工传统。拉歌蒂尼格朗系列锅具，每个成型模具都只使用一次，纯手工铸铁制造，外层采用优质珐琅材料，结合拉歌蒂尼专利珐琅技术，令每一个格朗锅具都成为独一无二的手工定制精品。珐琅技艺最早起源于古埃及，最初仅用于工艺品。19世纪上半叶，欧洲尤其是法国西北部Alsace地区出现铸铁珐琅技术，推动了珐琅由工艺品走向日用品的发展。珐琅锅具应运而生，并逐渐成为经典的西餐料理锅具。珐琅锅具有卓越的储热性，能够保持住热量，并在很长一段时间内将热量再次均匀传导至整个锅身。无论是“炖”、“烩”、“烤”、“煎”，还是一般锅具无法胜任的“盐焗”、“无水无油烹饪”、“直火烤”等烹饪技法，珐琅锅也都可以轻松完成。

拉歌蒂尼格朗锅延续传统手工铸造技艺的同时，也积极开拓全新技术。其锅盖内侧使用了拉歌蒂尼研发的全新技术——AROMA EFFICIENCY。当锅内食物水分受热气化，水汽在锅盖积聚，经由锅盖内侧特别设计的特殊水滴形状与几何图形，可以促进水珠凝结，均匀分布在整个锅盖并滴落锅内。运用这种技术可以保证充分优化烹饪是的水分解，促进锅内冷凝回流，使得食物能够保持原汁原味，口感更佳。

　　拉歌蒂尼在格朗锅具的底部使用了创新的VITRO PROTECT技术。将细微的不锈钢球嵌入格朗锅具底部，不仅能够有效提高在电磁炉使用时，锅具的热能转换效率，更能有效降低锅底刮擦风险，保护电磁炉表面。

　时间的磨砺令手工技艺愈发珍贵，在快速变化的世界，手工所蕴含的对于美好生活的珍视和不可磨灭的生命感是无法取代的。在孕育现代工业革命的欧洲，唯有意大利将自己传统手工技艺完整保留，最终成为一个民族的标签。拉歌蒂尼，意式经典美食理念与纯手工技艺的完美结合，在手工工匠的精心打磨中注入了生命。她，不仅是一只器物，更是一个鲜活的灵魂。

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